赤インゲン豆のシチューごはんがけ （ラジマ・チャーワル）

राजमा चावल

ラジマは赤インゲン豆のこと

チャーワルはご飯のこと

つまり、ラジマのシチューはご飯と合わせるのが定番ってこと

クミンとトマト味をたっぷり利かせていただく

ヘルシーで大好きなごはん

**Recipe**

赤インゲン豆のシチュー （ラジマ）

材料（2～3人分）

*クミン（ホール）　　小さじ2　　

*クミンパウダー　　小さじ1

*コリアンダーパウダー　　小さじ1

*チリパウダー　　小さじ1～2

*ターメリック　　小さじ1/2

しょうが（みじん切り）　　ひとかけ

玉ねぎ（大きめのみじん切り）　中1個

トマト（フレッシュまたは缶詰）　トマト2～3個分

赤インゲン豆（キドニービンズ）水煮缶　　1缶

　　

作り方

1. フライパンに 大さじ2杯の油を熱し、しょうがと玉ねぎを入れて塩を2振りほど加え、玉ねぎが色づくまで中火で炒める

2. *の材料（スパイス）を加えてなじませ、トマト角切りを加えて（缶詰なら缶汁ごと）トマトを軽くつぶすようにしながら5分炒める　
　☆ここまでで基本のペーストが完成

3. 水切りした赤インゲン豆水煮を投入し、水3カップと塩小さじ2を加えて蓋をし、10～15分煮て塩胡椒して完成
　☆味を良く染み込ませるコツは、一旦火を止めて30分以上置き、食べる直前に再加熱で⊂(ﾟ∀ﾟ*)ｳﾏｰ

固め（パサパサめ）に炊いたご飯にかけて、よく混ぜて食べるのが◎

お好みでレモンをさっと搾るのもよし

この料理を食べるときの私のイチオシのご飯は
クミンシード（小2）と塩（小1）を入れて炊き
炊き上がりにバター大1を混ぜ込んだジーラ・ライス

う～んたまらん